PALEO Institute

Allt fler människor drabbas av livsstilsrelaterade symtom och sjukdomar. Sedan ett par decennier har många av dessa sjukdomar ökat explosionsartat och idag får till exempel 50% av alla människor cancer under sin livstid. Knappt 10% av befolkningen har en autoimmun sjukdom och hjärt-kärlsjukdomar skördar många liv. Därutöver lider många människor av krånglande IBS-mage, dåligt immunförsvar, dålig hy, hjärndimma och trötthet.Den moderna medicinen blir emellertid bättre på diagnostik och läkemedelsbehandling, men det förebyggande folkhälsoarbetet som bedrivits de senaste decennierna är ett totalt misslyckande. Fler och fler människor blir sjuka.

Denna utveckling beror till största delen av vår moderna västerländska livsstil. Aldrig har krocken mellan vår samtid och vårt genetiska arv varit större. Aldrig har människan varit så sjuk, ensam och vilsen som nu. Därför behövs du. 

Vår ambition är att utbilda skickliga och passionerade kostrådgivare som brinner för att vägleda människor till bättre hälsa och utveckling. Behovet av kostrådgivning och coachning utifrån ett evolutionärt och funktionsmedicinskt perspektiv är större än någonsin och kommer att öka än mer framöver. 

Utbildningen till Cert. PALEO Kostrådgivare börjar med kursen Ät och Lev Paleo, en kurs där du får utveckla din egen hälsa och bli insiktsfull kring dina egna vanor, styrkor och svagheter. Därefter får du gedigna kunskaper inom humanbiologi som är grunden till att förstå näringslära och livsstilskunskap. Du får vidare lära dig hur kost, kosttillskott, träning och andra livsstilsvanor påverkar hälsan. Du får också lära dig på vilket sätt dessa livsstilsvanor kan förbättra symtom vid flera välfärdssjukdomar, med betoning på metabol och stressrelaterad ohälsa.

Vi går igenom paleo- och lågkolhydratkost som grund men därutöver lär vi dig paketeringen av olika former av elimineringskost som kan vara relevant vid vissa symtom och sjukdomar. Målet är att du ska förstå vilken kosthållning som passar vilken individ vid varje given tidpunkt: 

• Paleokost
• Protein-optimering
• Lågkolhydratkost
• Lågkolhydratkost
• Autoimmun kost (AIP)
• Ketogen kost
• Carnivore
• Låg-oxalatkost
• Låg-FODMAPSkost
• Låghistaminkost
• GI

Du lär dig hur och varför olika kosthållningar passar människor olika bra och hur du vägleder dina klienter till en lämplig variant. En stor del av utbildningen ägnas åt förmågan att kunna individanpassa ett kost- och livsstilsupplägg på bästa möjliga sätt samt att coacha människor genom en livsstilsförändring. Utbildningen innehåller grunderna i hälsocoachning och samtalsmetodik (Motiverande Samtal) med insikten om att rena ämneskunskaper bara är hälften av kompetensen i yrket som kostrådgivare. Lika viktigt är kommunikation och förmågan att möta människor där de är och kunna coacha dem genom en förändringsprocess mot ett mål. 

Vi strävar efter att förse dig med godhjärtade och ärliga värdegrunder som leder både till en förbättrad hälsa hos enskilda människor som till ett friskare samhälle. Men vi strävar också efter att lära dig att förena dessa värdegrunder med en kommersiell paketering och en tydlig försäljningsstrategi. Under din utbildning får du möjlighet att träna på att möta enskilda individer genom vår skolklinik och vi ägnar också åtskilliga timmar åt arbetsmetodik och företagande. Bland annat går vi igenom en strukturerad, kommersiellt gångbar och lönsam metod för att tänka i processer och driva försäljning av hälsotjänster mot såväl enskilda människor som större grupper och företag.